Casi a la vuelta de mi casa me vuelvo a encontrar un restaurancito más tipo cafetería, el que, por su promoción con la palabra “cupcakes” no me llamaba mucho la atención…

Después le vi la otra palabrita que me gustó mucho y me enganchó: “Courageous”… o sea “con coraje” o con “injundia” como dirían en mi pueblo .

Entré la semana pasada y me comí un “cuernito” delicioso con huevo… y porque andaba de prisa no vi su extenso menú en donde se reúnen aproximadamente 50 diversos platillos de todo tipo.

De buenas a primeras vi que le ofrecieron a la chica de la mesa de enfrente “hueivos estreiadous” según la pronunciación de la mesera… el platillo sin duda era de buen ver, y también me dijeron, de buen sabor.

De ahí me lanzo a la pizarra y encuentro choripapas, chilaquiles, tacos y tortillas de huevo además del café fuerte. Así me topo con el café oaxaqueño que, créanlo o no, lo dejé para la próxima visita. Es que ya me había “recetado” casi una jarra entera en casa como a las 6 de la mañana… y pues para obedecer también órdenes médicas.

Courageous Bakery and Café, como así se llama el establecimiento, es producto del trabajo de unas hermanitas, quienes como buenas emprendedoras, tuvieron una idea, la trabajaron arduamente y la están viendo hecha una realidad.

Y con una sonrisa de oreja a oreja Casi me dijo: “Para que escribir sobre lo malo; eso atrae malas impresiones, malos momentos, malas personas… y eso no lo vas a querer en tu espacio”… Bolas! Así de sencillito, me dio una cátedra del Zen japonés, cuyas sesiones me están costando un esfuerzo tremendo…jajaja

Así que aún cuando hagamos algunas observaciones, serán con una crítica que construya, que edifique y lleve al éxito o que no lo lleve, ya que el no tener el triunfo en una empresa, puede convertirse sin duda también en un ÉXITO… porque no perderemos más tiempo, dinero, esfuerzo, salud…